Brunchbox | Moederdag
4 porties | Box met 3 brunchrecepten, vers appelsiensap en gekookt eitje
Niets beter dan op Moederdag verrast worden met een heerlijke brunch! Met de Brunchbox is dat zo geregeld. Met drie verschillende receptjes voor vier personen, vers appelsiensap en een gekookt eitje wordt niet alleen mama, maar iedereen aan tafel in de watten gelegd.
Op het menu: wentelteefjes van suikerbrood met mascarpone, yoghurt-bowls met vers fruit en gevulde croissants met ham en kaas. Als dat geen verwennerij is!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
75 gram
Geraspte gruyère DOP
(Bevat Melk (inclusief lactose))
500 gram
Yoghurt op z'n Grieks
(Bevat Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Suikerbrood
(Bevat Lupine, Gluten, Tarwe, Melk (inclusief lactose), Eieren Kan bevatten Soja, Gluten, Noten, Sesamzaad)
100 gram
Mascarpone
(Bevat Melk (inclusief lactose))
6 stuk(s)
Ei
(Bevat Eieren)
200 ml
Biologische halfvolle melk
(Bevat Melk (inclusief lactose))
1.5 tl
Gemalen kaneel
6 stuk(s)
Handsinaasappel
1 pak(ken)
Danerolles - Grote croissants
(Bevat Tarwe, Melk (inclusief lactose))
40 gram
Serranoham
120 gram
Veenbes-walnootmix
(Bevat Walnoten Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)
125 gram
Blauwe bessen
125 gram
Frambozen
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
1 tl
Zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Open het blik croissantdeeg en snijd zes driehoeken los langs de stippellijnen.
- Verdeel de serranoham over het deeg en bestrooi met de geraspte gruyère.
- Rol het belegde deeg op tot croissants en leg op een bakplaat met bakpapier. Bak 10 - 15 minuten in de oven.
- Snijd het suikerbrood in sneetjes van 2 cm dik.
- Klop in een diep bord de melk, 2 eieren, 1/2 zakje kaneel en een snuifje zout met een garde.
- Verhit 1 el zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur.
- Wentel de suikerbroodsneetjes door het eimengel, leg in de pan en bak ongeveer 3 minuten per kant, of tot ze stevig beginnen te worden.
- Zet een steelpannetje op het vuur met genoeg water om de overige eieren helemaal onder water te zetten.
- Breng het water aan de kook en voeg de overige eieren voorzichtig één voor één toe met een lepel zodra het water goed aan de kook is.
- Kook de eieren 6 minuten voor een zacht- en 8 minuten voor een hardgekookt eitje.
- Pers het sap van de appelsienen uit.
- Verdeel de yoghurt over diepe kommen.
- Garneer de yoghurt met de veenbes-walnootmix.
- Maak met blauwe bessen een hartje op de yoghurt (zie Tip).
Tip: Serveer eventueel het overige fruit ernaast.
- Dek de tafel met de yoghurt-bowls, gekookte eitjes en het verse appelsiensap.
- Leg de croissants op een serveerschaal.
- Verdeel het verloren over de borden en garneer met de mascarpone en frambozen.
Fijne moederdag!
