Mihoen noedelsoep met gebakken heekfilet
met spitskool en broccoli
Wist jij dat heek ook wel mooie meid wordt genoemd?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 cm
Verse gember
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Wortel
65 gram
Champignons
100 gram
Spitskool en broccoli
75 gram
Rijstvermicelli
1 stuk(s)
Heekfilet
0.13 zakje(s)
Vietnamese saus
(Bevat Soja, Tarwe)
5 ml
Sojasaus
(Bevat Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Ui
Zelf toevoegen
300 ml
Zoutarme groentebouillon
2 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
• Bereid de bouillon en voeg 100 ml kokend water per persoon toe (zie Tip).
• Schil de gember en snijd of rasp fijn. Snipper de ui.
• Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn.
• Snijd de peen in dunne halve plakken. Snijd de champignons in kwarten.
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebuik dan zoutarme bouillon of voeg de sojasaus naar smaak toe.
• Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of soeppan. Fruit de gember, ui en rode peper (s) 2 – 3 minuten op middelhoog vuur.
• Voeg de peen en de groentemix toe en roerbak 2 minuten.
• Voeg de bouillon en Vietnamese saus toe en laat 6 – 8 minuten koken. Voeg halverwege de champignons en de mihoen toe.
Tip: Let op, de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.
• Dep ondertussen de vis droog met keukenpapier.
• Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan en bak de vis gaar in 2 – 3 minuten per kant.
• Breng op smaak met peper en zout.
• Breng de soep op smaak met de sojasaus en peper.
• Verdeel de soep over de soepkommen en serveer de vis erop.
