_nl-be.png)
_nl-be.png)
_nl-be.png)
Visstoof met kokosmelk en gerookt paprikapoeder
met patatjes, courgette en prei
In dit recept pocheer je de koolvis. Dat doe je direct in de kokossaus met groenten, wat extra veel smaak geeft aan de vis en aan de stoof.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Prei
½ stuk(s)
Courgette
75 ml
Kokosmelk
1 stuk(s)
Koolvis
(Bevat Vis)
1 stuk(s)
Tomaat
1 tl
Gerookt paprikapoeder
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Wittewijnazijn
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
25 ml
Water voor saus
_nl-be.png)
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2 cm. Snijd de prei in dunne halve ringen, de courgette in dunne halve maantjes en de tomaat in blokjes.
Zet de aardappelen net onder water in een pot met deksel, breng afgedekt aan de kook en kook in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Weetje: Wist je dat aardappelen supergezonde energiebronnen zijn? Naast veel vezels en kalium bevatten ze ook veel vitaminen. Zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau, en vitamine C voor een sterke weerstand.
Verhit een sauteerpan met deksel op gemiddeld vuur. Voeg de prei en de boter toe aan de pan. Bak in 5 - 7 minuten zacht.
Zet het vuur middelhoog, voeg de courgette en het gerookt paprikapoeder toe en bak nog 5 minuten. Schep af en toe om.
Voeg 25 ml water per persoon, de kokosmelk, de tomaat en de wittewijnazijn toe aan de sauteerpan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Schep goed om, zet het vuur laag en leg de koolvis ertussen. Dek de pan af en pocheer in 3 minuten per kant gaar.
Verdeel de patatjes over de borden. Haal de vis voorzichtig van de groenten af en schenk de bouillon met groenten over de patatjes. Leg de vis voorzichtig op de patatjes en groenten.
