Mini-tortilla's met gerookte zalm
met avocado en mais-salsa
Zalm behoort tot de vette vissoorten - deze zijn hoog in goede vetzuren en beschermen daardoor tegen hart- en vaatziekten.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
75 gram
Warmgerookte zalmsnippers
(Bevat Vis)
3 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat Tarwe)
½ stuk(s)
Avocado
50 gram
Gesneden rode kool
(Kan bevatten Selderij)
70 gram
Maïs in blik
½ bosje(s)
Lente-ui
1 stuk(s)
Tomaat
¼ stuk(s)
Citroen
Zelf toevoegen
½ tl
Suiker
½ el
[Plantaardige] mayonaise
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Pers de citroen uit boven een saladekom. Meng de suiker, mayonaise en gesneden rode kool erdoorheen.
- Zet apart en schep af en toe om.
Tip: In deze stap verwarm je de oven voor om later de tortilla's in te verwarmen, maar je kunt er ook voor kiezen om dit straks in een pan te doen.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en het groene gedeelte apart van elkaar.
- Laat de mais uitlekken.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Meng in een kom de mais met het witte gedeelte van de lente-ui, de tomatenblokjes de wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rode kool over de tortilla's.
- Schep de mais-salsa erover en leg de avocado erop.
- Leg de zalmsnippers erop.
- Garneer met het groene gedeelte van de lente-ui.
Weetje: Wist je dat rode kool in vergelijking met veel andere groenten hoog scoort als het gaat om calcium, vezels en vitamine C?
