Mini-tortilla's met knapperige garnalen en appel

Name: Mini-tortilla's met knapperige garnalen en appel met rode kool en wortel
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 160 gram Garnalen; 25 gram Panko paneermeel; 50 gram Mayonaise; 3 stuk(s) Tomaat; 6 stuk(s) Mini-tortilla's; 200 gram Rode kool, witte kool en wortel; 1 stuk(s) Appel; 1 tl Honing [of plantaardig alternatief]; 1 el [Plantaardige] boter; 1 el Witte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout

met rode kool en wortel

Bestel soortgelijke recepten voor €4,14 per portie

Je geeft de garnalen extra crunch met panko - een soort paneermeel uit Japan met een extra grote korrel.

Labels:

Caloriebewust

•Extra groente

Allergenen:

Schaaldieren

•Tarwe

•Mosterd

•Eieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

80 gram

Garnalen

(Bevat Schaaldieren)

15 gram

Panko paneermeel

(Bevat Tarwe)

25 gram

Mayonaise

(Bevat Mosterd, Eieren)

1.5 stuk(s)

Tomaat

3 stuk(s)

Mini-tortilla's

(Bevat Tarwe)

100 gram

Rode kool, witte kool en wortel

½ stuk(s)

Appel

Zelf toevoegen

½ tl

Honing [of plantaardig alternatief]

½ el

[Plantaardige] boter

½ el

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2813 kJ

Energie (kcal)672 kcal

Vetten31.7 g

waarvan verzadigd6.8 g

Koolhydraten70.4 g

waarvan suikers19 g

Vezels9 g

Eiwitten21.9 g

Zout1.9 g

Benodigdheden

•Kom

•Koekenpan

•Keukenpapier

•Saladekom

•Aluminiumfolie

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Dep de garnalen droog met keukenpapier en meng ze in een kom met 1/3 van de mayonaise, peper en zout. Haal de garnalen vervolgens door de panko.
Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de garnalen 4 - 6 minuten, of tot ze goudbruin zijn (zie Tip).

Tip: Bak de achtergebleven panko mee en gebruik dit bij het serveren als garnering.

Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes.
Meng in een saladekom de rode kool, witte kool en wortel met de appel, de overige mayonaise en per persoon: 1/2 tl honing en 1/2 el witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.
Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes.

Verdeel de salade over de tortilla's.
Leg de garnalen erop en verdeel de tomatenblokjes erover.

Weetje: Wist je dat garnalen weinig calorieën bevatten, en daarnaast niet alleen rijk zijn aan eiwitten, maar ook aan calcium?

Kool Recepten

Wortel Recepten