Noedels in hoisinsaus met vegetarische runderstukjes
met pikante honingpinda's en gebakken groenten
Receptontwikkelaar Chiara: "Dit noedelgerecht is geïnspireerd op de 'Swicy' trend waarbij zoet met pikant gecombineerd wordt. De hoisin, honing, sambal en pikante honingpinda's in dit recept omarmen deze trend en geven veel smaak aan het gerecht."
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
50 gram
Mie noedels
(Bevat Tarwe)
5 ml
Sesamolie
(Bevat Sesamzaad)
5 gram
Gemberpuree
1 stuk(s)
Knoflookteen
80 gram
Vegetarische runderstukjes
(Bevat Soja, Tarwe, Gerst, Eieren)
200 gram
Groentemix met witte kool
5 gram
Verse bladpeterselie en koriander
(Kan bevatten Selderij)
20 gram
Woksaus met gember
(Bevat Tarwe, Sesamzaad, Soja)
10 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
[Zoutarme] sojasaus
1 el
Zonnebloemolie
1 el
Bloem
naar smaak
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Kook ruim water in een pot voor de noedels.
- Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet af en spoel af onder koud water.
- Verdeel de bloem over een diep bord.
- Dep de vegetarische rundvleesreepjes droog met keukenpapier. Breng op smaak met peper en zout en wentel het door de bloem (zie Tip).
Tip: Doe dit direct voor het bakken zodat het vlees knapperig blijft.
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische rundstukjes 3 - 4 minuten.
- Voeg de helft van de woksaus toe en zet het vuur laag. Bak 1 minuut al roerend mee zodat de stukjes goed bedekt zijn met de saus.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit ondertussen de overige zonnebloemolie in een wok op middelhoog vuur. Bak de groentemix met de gemberpasta en de knoflook 6 - 8 minuten al roerend.
- Voeg de noedels toe aan de wok met de overige woksaus en sambal naar smaak. Bak nog 1 minuut al roerend en voeg dan de vegetarische stukjes rundvlees, sojasaus en honing toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Hak de pinda's grof. Snijd de verse kruiden fijn.
- Serveer de bak al roerend op borden.
- Garneer met de pinda's en de verse kruiden (zie Tip).
- Besprenkel tenslotte met de sesamolie.
Tip: Hou je niet van koriander? Je kunt de koriander ook apart serveren zodat iedereen het naar eigen smaak kan garneren.
