Orzo met mini-romatomaten uit de oven
met gebakken courgette, gruyère en Italiaanse kruiden
Romatomaten worden ook wel pomodoritomaten genoemd, wat letterlijk 'gouden appels' betekent. De naam doet dus niks onder aan de heerlijke volle smaak!
Labels:
Caloriebewust
•Veggie
•Extra groente
•Familie
Allergenen:
Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd30 minuten
Oventijd30 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
150 gram
Mini-romatomaten
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Courgette
¼ stuk(s)
Citroen
70 gram
Orzo
(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
35 gram
Geraspte gruyère DOP
(Bevat Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
175 ml
Zoutarme groentebouillon
1 el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2755 kJ
Energie (kcal)658 kcal
Vetten33.5 g
waarvan verzadigd14.4 g
Koolhydraten63.2 g
waarvan suikers14.8 g
Vezels11.4 g
Eiwitten22.4 g
Zout0.8 g
Benodigdheden
•Ovenschaal
•Pan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
- Meng in een ovenschaal de mini-romatomaten met de zwarte balsamicoazijn en de helft van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en bak 15 - 20 minuten in de oven.
- Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de courgette in kleine blokjes. Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit boven een kleine kom.
2
- Verhit de boter in een pot met deksel op middellaag vuur. Fruit de ui, de helft van de knoflook en ½ tl citroenrasp per persoon 2 minuten.
- Voeg de orzo en de Italiaanse kruiden toe en bak 1 minuut al roerend.
- Voeg de bouillon toe en kook de orzo, afgedekt, in 10 - 12 minuten op laag vuur. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te snel droogkookt.
3
- Verhit ondertussen de overige olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de courgette en de overige knoflook 3 minuten.
- Voeg 1 tl citroensap per persoon toe en bak nog 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de courgette en de helft van de gruyère toe aan de orzo en roer goed door.
4
- Verdeel de orzo over de borden en garneer met de mini-romatomaten.
- Garneer met de overige gruyère en citroenrasp.
- Serveer het overige citroensap apart zodat iedereen het naar smaak kan toevoegen.
