Pasta met gehaktballetjes op z'n Zweeds
met romige saus, broccoli en gomasio
Een meubelwinkel populariseerde de Zweedse balletjes bij ons. Kan jij de Zweedse naam voor deze balletjes uitspreken? Daar heten ze kötbullar.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
90 gram
Rigatoni
(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja, Lupine, Eieren)
4 stuk(s)
Gehaktballetjes van varken en rund
(Kan bevatten Selderij, Eieren, Gluten, Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Ui
160 gram
Broccoli
10 ml
Sojasaus
(Bevat Soja, Tarwe)
75 gram
Culinaire room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
15 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
(Bevat Sesamzaad, Selderij)
Zelf toevoegen
1 tl
Bloem
75 ml
Zoutarme runderbouillon
1 tl
Mosterd
¼ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon.
- Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de pasta en de broccoli (zie Tip).
- Snipper de ui.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Gebruik dan twee potten om de pasta en de broccoli afzonderlijk te koken.
- Kook de pasta 9 minuten.
- Voeg de broccoli toe en kook 4 - 6 minuten verder.
- Giet daarna af en laat afgedekt staan.
- Verhit 1/4 el boter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes 2 - 3 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart. De gehaktballetjes hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
- Voeg de ui toe aan de pan en fruit 1 - 2 minuten.
- Voeg de culinaire room, bouillon, mosterd, bloem en 1 tl sojasaus per persoon toe aan de pan.
- Meng het geheel met een garde en laat de saus 5 - 6 minuten indikken. Proef en voeg eventueel meer sojasaus naar smaak toe.
- Voeg de gehaktballetjes toe en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten verder garen.
- Voeg de pasta en broccoli toe aan de pan met saus en verhit 1 minuut al roerend. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de geraspte kaas en gomasio-tuinkruiden.
