Pastabowl met chorizo en olijven

Name: Pastabowl met chorizo en olijven met paprika en kerstomaten
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Spaans
Ingredients: 50 gram Chorizoblokjes; 180 gram Penne; 20 gram Leccino-olijven; 2 tl Paprikapoeder; 1 stuk(s) Knoflookteen; 40 gram Paprikapesto; 50 gram Roomkaas; 250 gram Rode kerstomaten; 100 gram Paprikareepjes; 100 gram Spinazie; 1 el Olijfolie; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1 tl Witte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout

met paprika en kerstomaten

Bestel soortgelijke recepten voor € 2,92 per portie

Wist je dat je een olijf niet vers geplukt kunt eten? Olijven moeten nog maanden in een zoutoplossing liggen om hun typische smaak te krijgen.

Allergenen:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Cashewnoten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

25 gram

Chorizoblokjes

90 gram

Penne

(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja)

10 gram

Leccino-olijven

1 tl

Paprikapoeder

½ stuk(s)

Knoflookteen

20 gram

Paprikapesto

(Bevat Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten Noten, Pinda's)

25 gram

Roomkaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

125 gram

Rode kerstomaten

75 gram

Paprikareepjes

50 gram

Spinazie

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ tl

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2724 kJ

Energie (kcal)651 kcal

Vetten25.9 g

waarvan verzadigd7.7 g

Koolhydraten75.6 g

waarvan suikers11.9 g

Vezels4.9 g

Eiwitten24.4 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Pan

•Koekenpan

•Vergiet

Instructies

Breng water aan de kook in een ruime pot voor de pasta.
Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pot.
Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur en bak de chorizo 2 - 3 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.

Kook de pasta 9 - 11 minuten. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht, en laat in de pot uitstomen.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit de pan van de chorizo opnieuw met 1/2 el olijfolie per persoon. Voeg de knoflook en paprika toe en bak 2 - 3 minuten.
Voeg 1 tl paprikapoeder per persoon toe en bak nog 2 minuten.

Halveer de kerstomaten en de olijven.
Meng de roomkaas, 1/2 tl witte balsamicoazijn per persoon en een scheutje kookvocht door de pasta.
Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de pot met pasta.
Roer het geheel goed door en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de pasta over kommen of diepe borden.
Garneer met de gebakken paprika, chorizo, kerstomaten, olijven en de paprikapesto.

Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit. In dit gerecht krijg je een extra vitamine E boost door de paprikapesto.