Pastei met kip en Surinaamse kruiden
met aardappel, sperziebonen en appel
Wist je dat sperziebonen oftewel prinsessenbonen officieel behoren tot de peulvruchten? Toch worden ze beschouwd als groente omwille van de gelijkende gezondheidsvoordelen.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
100 gram
Kippendijreepjes
½ zakje(s)
Surinaamse kruiden
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
125 gram
Aardappelen
75 gram
Sperziebonen
100 gram
Doperwten in blik
¼ roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Appel
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
1 tl
Wittewijnazijn
1 el
Bloem
½ el
Olijfolie
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Meng in een kom de kippendijreepjes met de helft van de Surinaamse kruiden en 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Tip: De appel gaat als bijgerecht naast het gerecht. Houd je van fruit in je eten, dan kan je er ook voor kiezen om de appel in blokjes door de vulling te doen.
Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook 1 - 2 minuten.
Voeg de kippendijreepjes toe en bak 5 - 6 minuten.
Was ondertussen de aardappelen grondig en snijd daarna in kleine blokjes (zie Tip).
Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken.
Tip: De appel gaat als bijgerecht naast het gerecht. Houd je van fruit in je eten, dan kan je er ook voor kiezen om de appel in blokjes door de vulling te doen.
- Voeg de sperziebonen, aardappelblokjes, overige Surinaamse kruiden en per persoon 100 ml water en 1/4 kippenbouilonblokje toe.
- Meng goed en breng ruim op smaak met peper en zout. Dek af en laat 5 - 6 minuten pruttelen.
- Meng op het laatst de doperwten en per persoon 1 el bloem erdoor.
- Verdeel de vulling over een ovenschaal en dek af met het bladerdeeg. Snijd schuin enkele sneetjes in het bladerdeeg; ter decoratie en zodat stoom kan ontsnappen (zie Tip).
Tip: Heb je een ei thuis, klop deze dan los en bestrijk het bladerdeeg hiermee zodat het een mooie goudbruine korst krijgt.
- Bak de pastei 20 - 25 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de appel in kleine blokjes en meng in een kom met 1 tl witte wijnazijn per persoon, peper en zout.
- Verdeel de pastei over de borden. Serveer de appel erbij.
