Penne met spinazie-roomsaus
met kerstomaten en Parmigiano Reggiano
Stroeve tanden van de spinazie? Dat ga je tegen door er calciumrijke ingrediënten bij te eten - zoals de kaas in dit gerecht.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
90 gram
Penne
(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja)
75 gram
Kruidenroomkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
100 gram
Spinazie
(Kan bevatten Selderij)
1 tl
Gerookt paprikapoeder
65 gram
Rode kerstomaten
20 gram
Tomatentapenade
(Bevat Sulfiet Kan bevatten Selderij)
½ stuk(s)
Ui
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten Selderij)
1 stuk(s)
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng water met 1/4 groentebouillonblokje per persoon aan de kook in een pot met deksel voor de pasta. Kook de pasta 11 - 13 minuten. Giet daarna af, maar bewaar wat kookvocht.
- Snipper ondertussen de ui.
- Snijd het basilicum fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote pan of sauteerpan op hoog vuur. Bak de ui en kerstomaten 3 - 4 minuten.
- Verlaag het vuur van de pan met tomaat naar middelhoog. Blus af met 1 tl balsamicoazijn per persoon. Voeg de roomkaas, spinazie, tomatentapenade toe.
Weetje: Kerstomaten misschien kleiner zijn dan gewone tomaten, maar ze bevatten meer voedingsstoffen; er zit meer kalium en foliumzuur in, en ook vitamine A en C.
- Voeg 45 ml kookvocht per persoon toe en roer goed door (zie Tip).
- Voeg de pasta toe en meng goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Rasp de Parmigiao Reggianio.
Tip: Voeg eventueel meer kookvocht toe tot de saus de gewenste dikte heeft.
- Verdeel de pasta over diepe borden.
- Garneer met Parmigiano Reggiano en het basilicum.
