Romige penne met rundergehakt
met Parmigiano Reggiano, tomatensalsa en spinazie
Oregano is onmisbaar in elke Italiaanse kruidenmix. Wist je dat de smaak van oregano intenser wordt als je hem droogt?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
90 gram
Penne
(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja)
100 gram
Rundergehakt met Italiaanse kruiden
(Kan bevatten Gluten, Eieren, Mosterd, Selderij, Soja)
¼ zakje(s)
Gedroogde oregano
50 gram
Spinazie
25 gram
Kruidenroomkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
0.15 stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
1 tl
Extra vierge olijfolie
¼ el
Olijfolie
1 tl
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot met deksel voor de penne.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Kook de penne, afgedekt, 10 - 12 minuten. Bewaar een beetje kookvocht, giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Verhit de olijfolie in een sauteerpan. Fruit de ui en knoflook 2 minuten.
- Voeg het rundergehakt en de oregano toe. Bak 3 - 4 minuten verder.
- Scheur vervolgens de spinazie boven de pan en verwarm tot de spinazie is geslonken.
- Voeg de kruidenroomkaas toe en verkruimel het bouillonblokje boven de sauteerpan. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes.
- Meng in een kom de tomaat met de extra vierge olijfolie en witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Rasp de Parmigiano Reggiano met een fijne rasp.
Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!
- Meng de penne door de romige spinazie en verwarm nog 1 minuut. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te dik is.
- Verdeel de penne met saus over de borden.
- Garneer met de tomatensalsa en de geraspte Parmigiano Reggiano.
