Piadina van tortilla met kippendijreepjes
met mozzarella, gepofte tomaten en basilicum
Speciaal ingrediënt in je box! Deze dijreepjes komen van de Oranjehoen kip. Die eet lokaal kringloopvoer en heeft een 22% lagere CO2-uitstoot dan de 1 ster Beter Leven kip.
Labels:
Speciaal ingrediënt
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Tarwe
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
2 stuk(s)
Tomaat
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten Selderij)
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat Melk (inclusief lactose))
2 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat Tarwe)
15 ml
Basilicumcrème
100 gram
Kippendijreepjes met mediterrane kruiden
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3435 kJ
Energie (kcal)821 kcal
Vetten49.5 g
waarvan verzadigd17.6 g
Koolhydraten52.6 g
waarvan suikers7 g
Vezels5.5 g
Eiwitten37.8 g
Zout2.4 g
Benodigdheden
•Ovenschaal
•Koekenpan
•Bakplaat met bakpapier
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Snipper de helft van de ui en snijd de andere helft in halve ringen.
- Snijd de tomaat in de breedte doormidden. Leg ze in een ovenschaal met de snijkant naar boven en strooi de gesnipperde ui erbovenop.
- Besprenkel met per persoon: 1/2 el olijfolie en 1/2 el zwarte balsamicoazijn en breng op smaak met peper en zout.
- Rooster de tomaten 12 - 15 minuten in de oven.
2
- Verhit ondertussen de boter in een pan op middelhoog vuur en bak de uienringen 1 - 2 minuten.
- Voeg de kip toe en bak in 6 - 7 minuten gaar.
- Snijd ondertussen de basilicumblaadjes grof.
3
- Leg de tortilla's op een bakplaat met bakpapier. Scheur de mozzarella in kleine stukken.
- Leg op de ene kant van de tortilla's de kip, mozzarella en de helft van het basilicum. Besprenkel met enkele druppels basilicumcrème en vouw de tortilla dicht.
- Bak de tortilla's de laatste 6 - 8 minuten mee met de tomaten bovenin de oven.
4
- Snijd de piadina's doormidden.
- Verdeel de piadina's over borden en serveer met de tomaten.
- Garneer met het overige basilicum.
