Pide met spinazieomelet
met kruidenroomkaas en een Griekse salade
Wat denk jij - bevat 200 gram spinazie meer of minder calcium dan 1 glas melk? (Het juiste antwoord is: meer!)
Labels:
Veggie
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd15 minuten
Oventijd
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
40 gram
Gesneden rode ui
50 gram
Spinazie
4 stuk(s)
Ei
25 gram
Kruidenroomkaas
1 stuk(s)
Turks broodje
⅓ stuk(s)
[Mini-]komkommer
½ stuk(s)
Tomaat
¼ zakje(s)
Gedroogde oregano
25 gram
Witte kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
15 gram
Leccino-olijven
Zelf toevoegen
el
[Plantaardige] boter
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
½ el
Extra vierge olijfolie
Voedingswaarden
Energie (kcal)658 kcal
Energie (kJ)2751 kJ
Vetten36 g
waarvan verzadigd12 g
Koolhydraten52 g
waarvan suikers5 g
Vezels3.6 g
Eiwitten29 g
Zout3 g
Benodigdheden
•Hapjespan of grote koekenpan
•Garde
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan of grote koekenpan met deksel op middelmatig vuur.
- Bak de rode-uiringen 1 - 2 minuten. Voeg de spinazie hand voor hand toe en laat slinken.
2
- Meng ondertussen in een saladekom: de eieren, kruidenroomkaas, peper en zout met een garde door elkaar.
- Giet het eimengsel over de spinazie in de hapjespan. Roer kort en laat in 1 - 2 minuten stollen. Verlaag het vuur en laat, afgedekt, nog 4 - 6 minuten garen.
- Bak de pide 6 - 8 minuten in de oven.
3
- Snijd ondertussen de komkommer in blokjes en de tomaat in parten.
- Spoel de saladekom uit en maak er een dressing in van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl zwarte balsamicoazijn, 3/4 tl oregano, peper en zout.
- Voeg de tomaat, komkommer en olijven toe aan de saladekom en schep goed om.
- Verkruimel de witte kaas boven de salade.
4
- Verdeel het spinazie-omelet in stukken.
- Snijd de pide open en beleg elke helft met een stuk omelet.
- Verdeel de pides over de borden en serveer met de Griekse salade.
