Pikante vegetarische kip tikka masala
met rijst, paprika en yoghurt
Wist je dat garam masala letterlijk 'pikant kruidenmengsel' betekent in het Hindoestaans?
Labels:
Veggie
Allergenen:
Soja
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd45 minuten
Oventijd40 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 tl
Verse gember
80 gram
Vegan kipstukjes
(Bevat Soja)
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat Melk (inclusief lactose))
⅓ zakje(s)
Garam masala
½ stuk(s)
Ui
½ tl
Gemalen korianderzaad
100 gram
Passata
75 gram
Witte langgraanrijst
65 ml
Kokosmelk
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
Zelf toevoegen
1.25 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3140 kJ
Energie (kcal)751 kcal
Vetten36.1 g
waarvan verzadigd13.4 g
Koolhydraten81.2 g
waarvan suikers12.4 g
Vezels5.8 g
Eiwitten22.4 g
Zout1.3 g
Benodigdheden
•Ovenschaal
•Pan
•Hapjespan met deksel
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de gember met een fijne rasp.
- Leg de vegetarische kipstukjes in een ovenschaal. Voeg de helft van: de yoghurt, de knoflook en de gember toe aan de ovenschaal. Voeg per persoon: 1/2 tl garam masala (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en 1/4 el olijfolie toe. Voeg een snuifje zout toe, meng goed en zet tot gebruik in de koelkast.
2
- Snipper de ui en snijd de puntpaprika in blokjes.
- Breng water aan de kook in een pot voor de rijst.
- Verhit de overige olijfolie in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de ui en paprika 3 - 4 minuten.
- Voeg de overige gember en knoflook toe en bak 1 minuut.
3
- Voeg per persoon: 1/2 tl garam masala en 1/2 tl gemalen korianderzaad toe en bak 1 minuut.
- Voeg de passata toe, roer door en laat, afgedekt, 10 - 15 minuten zachtjes koken.
- Voeg de rijst toe aan de pot met deksel en kook 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Haal ondertussen de vegetarische kipstukjes uit de koelkast en bak 10 minuten in de oven.
4
- Voeg de kokosmelk toe aan de sauteerpan. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout. Voeg de vegetarische kipstukjes toe.
- Verdeel de rijst over diepe kommen en schep de curry erbovenop.
- Garneer met de overige yoghurt.
