Platbroodpizza met champignons en pesto
met mozzarella, rode ui en rucola
Waarvan bevat rucola 5x meer dan veel andere groenten? - a) calcium, b) vitamine A of c) ijzer (Het juiste antwoord is: a, b én c!)
Labels:
Veggie
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd10 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Ui
165 gram
Champignons
2 stuk(s)
Libanees flatbread
50 gram
Pesto genovese
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat Melk (inclusief lactose))
20 gram
Rucola
Zelf toevoegen
¼ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
½ el
Olijfolie
Voedingswaarden
Energie (kcal)936 kcal
Energie (kJ)3915 kJ
Vetten51 g
waarvan verzadigd14 g
Koolhydraten83 g
waarvan suikers8 g
Vezels8 g
Eiwitten31 g
Zout1 g
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
•Kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de rode ui in halve ringen.
- Halveer de champignons en snijd de eventuele grotere in kwarten.
2
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de champignons en rode ui 3 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de platbroden over een bakplaat met bakpapier en besmeer met de groene pesto.
- Verdeel de champignons en rode ui over de platbroden en scheur de mozzarella erboven klein.
3
- Breng de pizza's op smaak met peper en zout en bak de platbroden 6 - 9 minuten in de oven.
- Meng de rucola in een kom met extra vierge olijfolie, peper en zout.
4
- Verdeel de platbroodpizza's over de borden.
- Garneer met de rucola.
