Platbroodpizza's met champignons en mozzarella
met paprika, rode ui en vers basilicum
Wist je dat oregano één van de meest gebruikte kruiden wereldwijd is? Zo heeft oregano een vaste waarde in de Mediteraanse en Mexicaanse keuken.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Knoflookteen
165 gram
Champignons
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Ui
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat Melk (inclusief lactose))
100 gram
Passata
1.5 tl
Paprikapoeder
2 stuk(s)
Libanees flatbread
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
25 gram
Geraspte belegen kaas
5 gram
Vers basilicum
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
Extra vierge olijfolie
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de champignons in plakken en de paprika in smalle repen. Snijd de rode ui in fijne, halve ringen. Scheur de mozzarella in kleine stukjes.
Tip: Wist je dat paddenstoelen een bron zijn van vitamine B2? Dit houdt je energie op peil en voorkomt ontstekingen. Vooral voor vegetariërs en veganisten is het belangrijk om erop te letten dat je genoeg van deze vitamine binnenkrijgt.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de champignons en paprika 3 – 4 minuten (zie Tip).
Tip: Houd je niet van rauwe ui? Bak deze dan hier al mee met de champignons en paprika.
Meng ondertussen de passata met de knoflook, het paprikapoeder en de Midden-Oosterse kruidenmix in een kom en breng op smaak met peper en zout.
Smeer de platbroden in met de tomatensaus. Verdeel de champignons, rode ui en de paprika over de platbroden en bestrooi met de gedroogde oregano, geraspte belegen kaas en mozzarella. Bak de platbroodpizza's op een bakplaat met bakpapier 5 - 6 minuten in de oven (zie Tip). Hak ondertussen de blaadjes van het basilicum fijn.
Tip: Passen niet alle pizza’s tegelijkertijd in de oven? Beleg de volgende platbroden dan pas als de anderen in de oven staan, zo voorkom je dat de bodem vochtig wordt.
Verdeel de pizza's over de borden. Garneer met het basilicum. Besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie.
