Pokébowl met sticky tofu, avocado en sojabonen
met rijst, chilimayo en zoetzure radijs
De blaadjes van de radijsjes kun je ook eten en zijn zelfs supergezond - spoel goed af, snijd fijn en gebruik als extra garnering.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Avocado
½ bosje(s)
Radijs
50 gram
Sojabonen
(Bevat Soja)
75 gram
Jasmijnrijst
½ zakje(s)
Zoet-pikante chilisaus
10 gram
Mix van verse gember, knoflook en rode peper
½ zakje(s)
Furikake
(Bevat Sesamzaad, Soja, Tarwe)
90 gram
Gekruide tofublokjes
(Bevat Selderij, Soja, Tarwe)
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
1 tl
Wittewijnazijn
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
1 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de rijst. Kook de rijst 10 - 12 minuten (zie Tip). Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verwijder het radijsloof en snijd de radijs in dunne schijfjes.
Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle rijst, maar gebruik 2/3. De overige rijst kun je in de koelkast bewaren voor de volgende dag.
- Meng in een kom de radijs met de wittewijnazijn en de helft van de suiker. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Meng in een kom de mix van gember, knoflook en rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak), de ketjap, de zoete Aziatische saus en de overige suiker.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de tofu 3 - 4 minuten al roerend.
- Halveer ondertussen de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Voeg de saus toe aan de tofu, verlaag het vuur en bak 1 minuut verder. Zorg dat de tofu rondom bedekt is.
- Meng in een kleine kom de zoet-pikante chilisaus met de mayonaise.
- Verdeel de rijst over diepe borden. Leg de zoetzure radijs, avocadoplakken, sojabonen en tofu op de rijst.
- Besprenkel met de chilimayo naar smaak en garneer met de furikake.
