Steak met romige aardappelcurry

Name: Steak met romige aardappelcurry met gefrituurde uitjes, broccoli en wortel
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 stuk(s) Gemarineerde steak; 400 gram Aardappelen; 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; 200 gram Broccoli; 1 stuk(s) Wortel; 1 zakje(s) Currypoeder; 180 ml Kokosmelk; 30 gram Gefrituurde uitjes; 3 el [Plantaardige] boter; 1 stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; naar smaak Peper en zout

met gefrituurde uitjes, broccoli en wortel

Tot € 90 + gratis extras

Speciaal ingrediënt in je box! De steak van Meatier is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde runderen. Ze worden onder de beste omstandigheden groot, met weidse leefruimte.

Allergenen:

Selderij

•Mosterd

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Gemarineerde steak

(Bevat Selderij Kan bevatten Eieren, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Sesamzaad, Soja)

200 gram

Aardappelen

½ stuk(s)

Knoflookteen

100 gram

Broccoli

½ stuk(s)

Wortel

½ zakje(s)

Currypoeder

(Bevat Selderij, Mosterd)

90 ml

Kokosmelk

15 gram

Gefrituurde uitjes

(Bevat Tarwe Kan bevatten Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)

Zelf toevoegen

1.5 el

[Plantaardige] boter

½ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3214 kJ

Energie (kcal)768 kcal

Vetten45.3 g

waarvan verzadigd30.2 g

Koolhydraten53.7 g

waarvan suikers10.7 g

Vezels16.7 g

Eiwitten34.4 g

Zout1.1 g

Benodigdheden

•Pan

•Koekenpan

•Aluminiumfolie

Instructies

Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Breng water aan de kook in een pot met de aangegeven hoeveelheid van het bouillonblokje.
Was of schil de aardappelen grondig en snijd in grove stukken.
Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
Snijd de wortel in dunne halve maantjes.

Kook de aardappelen 8 - 10 minuten.
Voeg dan de broccoli en wortel toe en kook nog 5 - 7 minuten. Giet af en breng op smaak met peper en zout.
Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit 1/3 van de boter in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook en currypoeder 1 - 2 minuten.
Voeg de kokosmelk toe en verwarm 2 minuten. Roer regelmatig.

Verhit opnieuw 1/3 van de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak, als de boter goed heet is, de steak 1 - 3 minuten per kant.
Haal uit de pan. Breng op smaak met peper en laat rusten onder aluminiumfolie.
Voeg de overige boter toe aan dezelfde pan en verhit nog 1 minuut. Roer de boter goed met het braadvocht.

Snijd het vlees, tegen de draad in, in dunne sneetjes.
Roer de patatjes, broccoli en wortel door de currysaus en serveer op de borden.
Leg de steak erop en besprenkel met de botersaus.
Garneer met de gefrituurde uitjes.