Gehaktballetjes à la köfte in romige currysaus
met rijst en snijbonen
De rundergehaktballetjes zijn alvast gekruid met köftekruiden – deze Turkse kruidenmix met komijn, kardemom en munt vult je keuken met heerlijke aroma’s!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
75 gram
Jasmijnrijst
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
2 stuk(s)
Tomaat
50 gram
Snijbonen
4 stuk(s)
Rundergehaktballetjes met köfte-kruiden
(Kan bevatten Eieren, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)
90 ml
Kokosmelk
½
Tomatenpuree
½ zakje(s)
Afrikaanse kruidenmix
½ zakje(s)
Currypoeder
(Bevat Selderij, Mosterd)
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een ruime pot voor de rijst.
- Snipper de ui.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Snijd de snijbonen in dunne reepjes.
- Kook de rijst 10 - 12 minuten in de pot. Kook de laatste 7 minuten de snijbonen mee.
- Verhit 1 el boter per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit dezelfde sauteerpan met deksel zonder olie op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 2 - 3 minuten.
- Voeg de tomatenpuree toe aan de sauteerpan en bak 2 minuten.
- Voeg de tomaat, de Afrikaanse kruiden, het currypoeder en 1/2 tl honing per persoon toe en bak 2 minuten mee.
- Voeg de kokosmelk en de gehaktballetjes toe en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook de curry, afgedekt, 5 - 7 minuten.
- Schep de rijst met de bonen in diepe borden of kommen.
- Verdeel de curry over de rijst.
Weetje: Wist je dat tomatenpuree een bron is van vezels, calcium, vitamine C en ijzer? Eén blikje bevat meer dan 2 keer zoveel ijzer als 100 gram kipfilet of varkenshaas!
