Plantaardige nuggets met currysaus
met rijst, paddenstoelenmix en botersla
De vegan nuggets hebben evenveel smaak en dezelfde structuur als de variant van vlees, maar ze zijn 100% plantaardig!
Labels:
Plantaardig
Allergenen:
Gluten
•Tarwe
•Gerst
•Soja
•Mosterd
•Sesamzaad
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd15 minuten
Oventijd10 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
5 stuk(s)
Vegan nuggets
(Bevat Gluten, Tarwe, Gerst, Soja Kan bevatten Mosterd)
½ head
Botersla
75 gram
Witte langgraanrijst
20 ml
Currysaus
(Bevat Mosterd)
90 gram
Gemengde gesneden paddenstoelen
½ stuk(s)
Ui
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat Tarwe, Sesamzaad, Soja)
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3273 kJ
Energie (kcal)782 kcal
Vetten35 g
waarvan verzadigd4.7 g
Koolhydraten94.2 g
waarvan suikers8.2 g
Vezels13.3 g
Eiwitten19.1 g
Zout2.4 g
Benodigdheden
•Pan
•Wok of hapjespan
•Koekenpan
•Kleine kom
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de rijst 12 - 15 minuten op middelhoog vuur. Giet af en spoel af met koud water.
- Snijd de ui in halve ringen.
2
- Verhit de helft van de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de nuggets 6 - 8 minuten, of tot ze goudbruin kleuren.
- Verhit de overige olijfolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de paddenstoelenmix met de ui en Koreaanse kruiden 6 minuten.
3
- Meng in een kleine kom de currysaus met de mayonaise en 1 tl water per persoon.
- Snijd de sla grof en meng door de rijst. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de rijst en sla in kommen. Leg de paddenstoelen en de nuggets erbovenop.
- Besprenkel het gerecht met de currymayonaise.
