Romige gnocchi met blauwe-kaassaus, courgette en peer
met pecorino en walnoten
Pecorino is een Italiaanse schapenkaas, die lijkt op Parmigiano Reggiano, maar korter wordt gerijpt en een zachtere smaak heeft.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
175 gram
Gnocchi
(Bevat Tarwe, Eieren, Sulfiet)
½ stuk(s)
Courgette
10 gram
Geraspte pecorino DOP
(Bevat Melk (inclusief lactose))
25 gram
Blauwekaasblokjes
(Bevat Melk (inclusief lactose))
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat Walnoten Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)
75 gram
Culinaire room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Peer
½ stuk(s)
Ui
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Snipper de ui.
- Snijd de peer in plakjes.
- Snijd de courgette in halve maantjes.
Weetje: Wist je dat peren flavonoïden bevatten? Dit zijn antioxidanten die ons beschermen tegen vrije radicalen: schadelijke stoffen in je lichaam veroorzaakt door bijvoorbeeld UV-straling of luchtvervuiling.
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een grote pan of sauteerpan op middelhoog vuur en voeg de ui, courgette en peer toe. Bak 5 - 7 minuten.
- Verhit ondertussen een tweede pan zonder olie op hoog vuur een rooster de walnootstukjes in 1 - 2 minuten goudbruin. Haal uit de pan en bewaar tot serveren.
- Verhit 1/2 el boter per persoon in de pan van de walnootstukjes op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 6 - 8 minuten goudbruin.
- Voeg de blauwe kaas en de culinaire room toe aan de pan met groenten en meng tot de kaas gesmolten is.
- Breng de saus op smaak met peper en zout.
- Verdeel de saus over diepe borden.
- Leg de gnocchi erop.
- Garneer met de pecorino en walnootstukjes.
