Romige gigli met portobello
met tomatentapenade, walnoten en spinazie
Wist je dat walnoot de enige noot is die ALA bevat? ALA is een plantaardig omega 3-vetzuur - goed voor je hart, bloedvaten en hersenen.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Spinazie
40 gram
Tomatentapenade
(Bevat Sulfiet Kan bevatten Selderij)
1 stuk(s)
Portobello
½ stuk(s)
Ui
50 gram
Biologische zure room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
90 gram
Gigli
(Bevat Tarwe Kan bevatten Soja, Lupine, Eieren, Mosterd)
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat Walnoten Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
0.13 stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pot voor de pasta en verkruimel het bouillonblokje erboven (zie Tip).
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de portobello door de helft en daarna in schijfjes.
- Kook de pasta in 11 - 13 minuten gaar in de pot. Giet af, maar bewaar minstens 100 ml kookvocht per persoon. Zet apart.
Tip: Wil je snel klaar zijn? Gebruik dan een waterkoker om het water te koken.
- Verhit een diepe pan zonder olie op hoog vuur. Voeg de portobello toe.
- Bak tot het vocht van de portobello verdampt is. Voeg dan de walnootstukjes en de helft van de Siciliaanse kruidenmix toe. Bak 3 minuten en blus af met de zwarte balsamicoazijn.
- Schep de gebakken portobello in een kleine kom en bewaar apart.
- Verhit in dezelfde pot de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en ui toe en bak in 3 minuten goudbruin. Voeg de overige Siciliaanse kruidenmix toe en bak 1 minuut verder.
- Voeg de zure room, tomatentapenade en 50 ml kookvocht per persoon toe en meng goed.
- Verlaag het vuur en scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de pot (zie Tip).
Tip: Vind je de saus te dik? Voeg dan nog een scheutje kookvocht toe en roer door tot het weer een gladde saus is.
- Voeg de pasta toe aan de saus. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Verdeel de pasta met saus over de borden. Schep de portobello en walnootstukjes over de pasta.
