Shakshuka met verse geitenkaas
met krulpeterselie en een volkoren puntje
Wist je dat shakshuka in het Midden-Oosten en in Noord-Afrika als ontbijt, lunch en diner wordt gegeten?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
2 stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Paprika
2 stuk(s)
Tomaat
2.5 gram
Verse krulpeterselie
4 stuk(s)
Ei
50 gram
Verse geitenkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Volkoren mini-baguette
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 el
Olijfolie
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Préchauffez le four à 210°C. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Épépinez et émincez le piment rouge et le poivron en petits morceaux. Coupez les tomates en petits dés et ciselez finement le persil frisé.
Tip: 1. Wist je dat dit gerecht meer dan 250 gram groente bevat en dat één portie daardoor meer vitamine C bevat dan de ADH? 2. Let op: de rode peper is pittig. Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.
Faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail et le piment rouge 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez-y le poivron, les tomates et la moitié du persil frisé.
Tip: Gebruik een hapjespan met een hoge rand en een dikke, platte bodem. Dan wordt de hitte gelijkmatig verdeeld en gaat het garen van de eieren gemakkelijker. Kook je voor meer dan 3 personen? Gebruik dan meerdere hapjespannen.
Ajoutez ensuite 30 ml d’eau par personne à la sauteuse et émiettez-y 1/4 du cube de bouillon par personne. Portez à ébullition en remuant, puis laissez cuire à petit bouillon 5 à 7 minutes à couvert. Salez et poivrez à votre goût.
Tip: Zorg ervoor dat de saus goed inkookt en laat zoveel mogelijk vocht verdampen - de eieren garen gemakkelijker is een dikkere saus.
Pour chaque œuf, formez un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-y les œufs. Veillez à ce qu'ils soient bien enfoncés dans la sauce dans le fond de la sauteuse. Saupoudrez-les de sel et de poivre. Parsemez le tout de miettes de fromage de chèvre, couvrez et laissez figer les œufs 6 à 10 minutes. Retirez le couvercle dans les 4 dernières minutes de cuisson et augmentez un peu le feu pour que laisser évaporer l’excédent de liquide.
Tip: De kooktijd van de eieren hangt af van je pan. Controleer de eieren tussendoor en pas eventueel de kooktijd aan op jouw voorkeur.
Pendant ce temps, enfournez le petit pain 6 à 8 minutes.
Servez la chakchouka sur les assiettes. Garnissez-la du reste de persil frisé et accompagnez-la du petit pain.
Tip: Eet jij graag eiwitrijk? Dat kan ook zonder vlees of vis! Daar is deze maaltijd een goed voorbeeld van: door de eieren, kaas en het bierbostelbroodje krijg je per portie 30 gram eiwitten binnen. Dat staat gelijk aan bijna 150 gram vlees!
