Snelle spaghetti met citroen-knoflookgarnalen
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Snelle spaghetti met citroen-knoflookgarnalen

Snelle spaghetti met citroen-knoflookgarnalen

met romige tomatensaus en rucola

Receptontwikkelaar Chiara: "Garnalen en citroen zijn een gouden duo in de keuken en spelen de hoofdrol in dit gerecht. Ik heb ervoor gekozen om deze twee ingrediënten uit te balanceren met room. De tomaten maken van het gerecht een zoet en hartig geheel."

Labels:
Caloriebewust
Familie
Snelle bereiding
Allergenen:
Schaaldieren
Tarwe
Gluten
Haver

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten
Oventijd10 minuten
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

80 gram

Garnalen

(Bevat Schaaldieren)

90 gram

Spaghetti

(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)

125 gram

Rode kerstomaten

20 gram

Rucola

½ stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Citroen

1 stuk(s)

Knoflookteen

75 ml

Oatly kookhaver bio

(Bevat Gluten, Haver)

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)2629 kJ
Energie (kcal)628 kcal
Vetten19.2 g
waarvan verzadigd2.7 g
Koolhydraten82.5 g
waarvan suikers14.9 g
Vezels11.7 g
Eiwitten28 g
Zout1.2 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Kleine kom
Hapjespan

Instructies

Voorbereiden
1
  • Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de spaghetti.
  • Halveer de kerstomaten. Snijd de ui in halve ringen.
  • Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de helft van de citroen in partjes en pers de andere helft uit boven een kleine kom.
  • Kook de spaghetti, afgedekt, 10 - 12 minuten. Bewaar een klein beetje kookvocht, giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Bakken
2
  • Verhit de olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 1 - 2 minuten.
  • Voeg de kerstomaten, garnalen, knoflook en de helft van het citroensap toe en bak 1 - 2 minuten.

Weetje: Ui is een onderschatte supergroente! Ui is niet alleen rijk aan vezels en B-vitaminen, maar zit ook bomvol antioxidanten en vitamine C.

Saus maken
3
  • Voeg de Oatly kookhaver toe aan de sauteerpan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
  • Laat de saus 1 minuut al roerend indikken (zie Tip).
  • Voeg de spaghetti toe en verwarm het geheel nog 1 minuut. 

Tip: Voeg eventueel wat kookvocht van de pasta toe om de saus wat dunner te maken.

Serveren
4
  • Verdeel de spaghetti met de saus over diepe borden.
  • Verdeel de rucola eroverheen en besprenkel met het overige citroensap.
  • Garneer met de overige citroenpartjes.