.png)
.png)
Noedelsoep met gebakken pangasiusfilet
met Vietnamese saus en verse udonnoedels
Udonnoedels zijn Japan's dikste noedels. Ze worden op veel verschillende manieren gegeten: in heldere bouillon, kruidige curry of in de zomer koud met een dipsausje.
Labels:
Caloriebewust
•Extra groente
•Eiwitrijk
Allergenen:
Tarwe
•Soja
•Vis
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Wortel
65 gram
Champignons
100 gram
Spitskool en broccoli
100 gram
Verse udonnoedels
(Bevat Tarwe)
½ zakje(s)
Vietnamese saus
(Bevat Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Ui
5 gram
Gemberpuree
1 stuk(s)
Pangasiusfilet
(Bevat Vis)
Zelf toevoegen
300 ml
Zoutarme groentebouillon
100 ml
Kokend water
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2003 kJ
Energie (kcal)479 kcal
Vetten17.6 g
waarvan verzadigd6.6 g
Koolhydraten46.9 g
waarvan suikers13.1 g
Vezels13.5 g
Eiwitten31.5 g
Zout3.4 g
Benodigdheden
•Soeppan
•Koekenpan
•Keukenpapier
Instructies
1
- Bereid de bouillon en voeg de aangegeven hoeveelheid kokend water toe.
- Snipper de ui en snijd de champignons in kwarten.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
2
- Verhit de zonnebloemolie in een soeppot op middelhoog vuur. Fruit de gemberpuree en ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de wortel en de groentemix toe. Bak 2 minuten al roerend.
- Voeg de bouillon toe en kook 3 - 4 minuten.
- Voeg de noedels en champignons toe en kook nog 3 - 4 minuten.
3
- Dep de vis droog met keukenpapier.
- Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur en bak de vis 2 - 3 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Meng de Vietnamese saus door de soep. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Voeg sambal naar smaak toe als je de soep wat pikanter wil hebben.
- Verdeel de soep over de soepkommen en serveer de vis erop.
