Spaghetti met kipgehakt in mascarpone-tomatensaus
met Grana Padano en vers basilicum
Wist je dat mascarpone valt onder de verse kaas? Net als de cottage cheese, verse roomkaas en verse meikaas. Als bij de productie van kaas de rijping ontbreekt, dan is het een verse kaas.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
100 gram
Kipgehakt met Italiaanse kruiden
25 gram
Mascarpone
(Bevat Melk (inclusief lactose))
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten Selderij)
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Rode puntpaprika
20 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Ui
100 gram
Passata
90 gram
Spaghetti
(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng water met een flinke snuif zout aan de kook in een pot voor de pasta (zie Tip).
- Snijd de puntpaprika in smalle repen. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Kook de pasta 10 - 12 minuten in de pot. Giet de pasta af, maar bewaar wat van het kookvocht en laat uitstomen.
Tip: Kook het water eerst in de waterkoker om tijd te besparen.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de ui en de knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg het kipgehakt toe aan de sauteerpan en bak in 3 minuten los op middelhoog vuur.
- Voeg de puntpaprika en de passata toe. Verkruimel 1/4 runderbouillonblokje per persoon boven de sauteerpan. Laat het geheel, afgedekt, 5 - 6 minuten pruttelen.
- Snijd het basilicum grof. Haal de saus van het vuur en meng de mascarpone erdoorheen.
- Voeg de pasta toe aan de saus.
- Meng er 1 el kookvocht per persoon doorheen. Breng op smaak met flink wat peper en zout.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met het verse basilicum en de Grana Padanovlokken.
