Penne met rundergehakt op z'n Indiaas
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Penne met rundergehakt op z'n Indiaas

Penne met rundergehakt op z'n Indiaas

met romige saus, koriander en snijbonen

Koriander heeft twee verschillende delen die kunnen worden gebruikt: de bladeren, die een frisse en citrusachtige smaak hebben, en de zaden, die een warme en kruidige smaak hebben.

Allergenen:
Tarwe
Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten
Oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

100 gram

Oosters gekruid rundergehakt

(Kan bevatten Gluten, Eieren, Mosterd, Selderij, Soja)

100 gram

Gesneden snijbonen

(Kan bevatten Selderij)

½ stuk(s)

Ui

½ pak(ken)

Tomatenblokjes

90 gram

Penne

(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja)

5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten Selderij)

½ stuk(s)

Knoflookteen

5 gram

Gemberpuree

⅓ zakje(s)

Garam masala

25 gram

Mascarpone

(Bevat Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

½ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ el

Olijfolie

½ tl

Suiker

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3426 kJ
Energie (kcal)819 kcal
Vetten34.1 g
waarvan verzadigd15.7 g
Koolhydraten86.7 g
waarvan suikers18 g
Vezels13.6 g
Eiwitten35.6 g
Zout2.6 g

Benodigdheden

Pan
Hapjespan

Instructies

Voorbereiden
1
  • Breng water aan de kook in een ruime pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.
  • Kook de pasta 5 minuten.
  • Voeg de snijbonen toe en kook 5 - 6 minuten verder. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
  • Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
Saus maken
2
  • Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook, garam masala (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en gemberpuree 2 minuten.
  • Voeg het rundergehakt toe en bak 2 minuten verder.
  • Blus af met de balsamicoazijn. Voeg vervolgens de suiker en de tomatenblokjes toe.
  • Breng het geheel aan de kook en laat op middelhoog vuur sudderen tot later gebruik.
Afmaken
3
  • Snijd de koriander fijn.
  • Roer de penne, snijbonen, de mascarpone en de helft van de koriander door de saus. Voeg eventueel wat van het kookvocht toe als de saus te dik is.
  • Breng op smaak met peper en zout en laat 1 minuut verder koken.
Serveren
4
  • Verdeel de pasta over diepe borden.
  • Garneer met de overige koriander.

Weetje: Wist je dat snijbonen rijk zijn aan vezels voor gezonde darmen, calcium voor sterke botten, kalium voor een gezonde bloeddruk en ijzer voor een hoog energieniveau?