.png)
.png)
Bulgoginoedels met varkensgehakt en wokgroenten
met koriander, tahin en gomasio
Receptontwikkelaar Babette: "Door tahin te combineren met de gemberwoksaus en bulgogi krijg je een heel smaakvolle en romige saus voor de noedels!"
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
100 gram
Mie noedels
(Bevat Tarwe)
100 gram
Varkensboerengehakt
(Kan bevatten Soja, Tarwe, Eieren, Mosterd, Selderij)
½ stuk(s)
Knoflookteen
200 gram
Groentemix met witte kool
15 gram
Tahin
(Bevat Sesamzaad)
35 gram
Woksaus met gember
(Bevat Tarwe, Sesamzaad, Soja)
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten Selderij)
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat Sulfiet, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat Sesamzaad)
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] sojasaus
½ tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook en verkruimel het bouillonblokje in een pot voor de noedels.
- Kook de noedels in 3 - 4 minuten beetgaar.
- Houd 50 ml kookvocht per persoon apart. Giet de rest af en leg de noedels terug in de pot.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Bak, wanneer de olie goed heet is, het gehakt met de knoflook 2 minuten.
- Voeg de groentemix toe en bak 4 - 6 minuten al roerend. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de tahin met de woksaus met gember, de bulgogisaus, sojasaus, wittewijnazijn en het achtergehouden kookvocht (zie Tip).
- Voeg de saus toe aan de noedels en meng goed.
Tip: Houd je van pikant? Voeg dan wat sambal naar smaak toe. Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe.
- Snijd de koriander fijn.
- Serveer de noedels op diepe borden.
- Verdeel de groenten en het gehakt erover.
- Garneer met de koriander en de gomasio.
