Teriyakiburger met ontbijtspek op brioche
met Japanse draai van zoetzure komkommer en gomasio
Gomasio komt uit de Japanse keuken en wordt gebruikt om gerechten op smaak te brengen. Het bestaat uit 90% ‘goma’, ofwel sesamzaad en 10% ‘sio’, zeezout.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
200 gram
Aardappelwedges
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat Sesamzaad)
1 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat Soja, Tarwe)
2 plak(ken)
Ontbijtspek
½ stuk(s)
Kumato-tomaat
½ stuk(s)
[Mini-]komkommer
1 stuk(s)
Gekruide runderburger
(Kan bevatten Soja, Gluten, Eieren, Mosterd, Selderij)
5 gram
Gemberpuree
100 gram
Haricots verts
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Olijfolie
½ tl
Suiker
1 el
Wittewijnazijn
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de aardappelpartjes in 15 minuten knapperig (zie Tip).
- Verdeel het ontbijtspek over een bakplaat met bakpapier en bak 8 - 10 minuten in de oven, of tot het spek krokant is.
Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan 2 pannen.
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de hamburger 2 - 3 minuten per kant. Blus in de laatste minuut af met de teriyakisaus.
- Verwijder de steelaanzet van de haricots verts.
- Schenk een bodempje water in een pot met deksel. Voeg een snuif zout en de haricots verts toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 4 - 6 minuten zachtjes koken.
- Bak het briochebroodje 4 - 6 minuten in de oven.
- Snijd de tomaat en de komkommer in schijfjes.
- Voeg de komkommer toe aan een kom en meng met per persoon: 1 el wittewijnazijn en 1/2 tl suiker. Zet opzij en schep af en toe om.
- Meng in een kleine kom 1 el mayonaise per persoon met de gemberpuree.
- Snijd het briochebroodje open en besmeer beide kanten met de gembermayonaise.
- Beleg met de burger, het krokante spek, de tomaat en de zoetzure komkommer.
- Serveer de burger met de aardappelpartjes en de overige mayonaise.
- Schep de haricots verts erbij en garneer met de gomasio.
Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze zijn rijk aan goede koolhydraten, kalium, vitamine C, B6 en B11 en vezels!
