Monsterachtige teriyakiburger
met brioche, ontbijtspek, gomasio en aardappelwedges
Sugarsnaps zijn frisgroene peulvruchten die je geheel kunt eten. Ze zijn ontstaan uit een kruising tussen erwten en peultjes. Sugarsnaps smaken door de aanwezige erwten ook zoeter dan peultjes, vandaar ook de naam.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
200 gram
Aardappelwedges
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat Sesamzaad)
1 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat Soja, Tarwe)
2 plak(ken)
Ontbijtspek
½ stuk(s)
Kumato-tomaat
½ stuk(s)
[Mini-]komkommer
1 stuk(s)
Gekruide runderburger
(Kan bevatten Soja, Gluten, Eieren, Mosterd, Selderij)
5 gram
Gemberpuree
100 gram
Sugarsnaps
2 stuk(s)
Spies
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] boter
½ el
Olijfolie
½ tl
Suiker
1 el
Wittewijnazijn
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de aardappelwedges in 15 minuten knapperig (zie Tip).
- Verdeel het ontbijtspek over een bakplaat met bakpapier en bak 8 - 10 minuten in de oven, of tot het spek krokant is.
- Bak het briochebroodje in de laatste 4 - 6 minuten mee in de oven.
Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan 2 pannen.
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de hamburger 2 minuten per kant.
- Blus in de laatste minuut af met de teriyakisaus.
- Verhit ondertussen 1/2 el boter per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de sugarsnaps en een flinke snuif zout toe en bak 2 minuten (zie Tip).
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 5 - 7 minuten rustig koken. Schep tussendoor af en toe om.
Tip: Sommige sugarsnaps hebben draadjes die je er makkelijk kan aftrekken bij het wegsnijden van de uiteinden.
- Snijd de tomaat en de komkommer in schijfjes. Bewaar 2 komkommerschijfjes per persoon apart voor later.
- Voeg de komkommer toe aan een kom en meng met per persoon: 1 el wittewijnazijn en 1/2 tl suiker. Zet opzij en schep af en toe om.
- Meng in een kleine kom 1 el mayonaise per persoon met de gemberpuree.
- Snijd het briochebroodje open en besmeer beide kanten met de gembermayonaise. Beleg met de burger, het krokante spek, de tomaat en de zoetzure komkommer.
- Gebruik 2 spiezen per burger om 2 sugarsnaps in de burger te prikken als 'horens' van het monster (zie foto voor inspiratie).
- Maak 2 komkommerschijfjes vast aan de uiteindes van de spiezen. Garneer de komkommerschijfjes met wat gomasio om zo de 'ogen' van het monster te maken.
- Serveer de burger met de aardappelwedges en de overige mayonaise.
- Serveer de sugarsnaps ernaast en garneer de sugarsnaps met de overige gomasio.
