Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
met frisse salade van mais en tomaat
Door deze tostada's waan je je even in Latijns-Amerika! De tostada is een geroosterde of gefrituurde tortilla en vormt de basis van je gerecht.
Labels:
Familie
•Extra groente
Allergenen:
Tarwe
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Tomaat
70 gram
Maïs in blik
⅓ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
100 gram
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
100 gram
Passata
3 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat Tarwe)
40 gram
Geraspte cheddar
¼ stuk(s)
Limoen
30 gram
Veldsla
40 gram
Gesneden rode ui
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
Voedingswaarden
Energie (kcal)788 kcal
Energie (kJ)3296 kJ
Vetten41 g
waarvan verzadigd13 g
Koolhydraten62 g
waarvan suikers13 g
Vezels7.7 g
Eiwitten40 g
Zout4 g
Benodigdheden
•Koekenpan
•Ovenrooster met bakpapier
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Giet de mais af.
Tip: Mais is een goede bron van magnesium - belangrijk voor de vorming van bot en spieren. Andere magnesiumrijke ingrediënten zijn pinda's, peulvruchten, bananen, volkoren granen en cacao.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg per persoon 1/3 zakje Mexicaanse kruiden toe en bak 1 minuut.
- Voeg de rode ui en het kipgehakt toe en bak in 3 minuten los.
- Voeg de passata, de helft van de mais en de helft van de gesneden tomaat toe en laat 4 - 5 minuten pruttelen.
- Verspreid ondertussen de tortilla's over een ovenrooster met bakpapier en bak 2 - 3 minuten in de oven.
3
- Verspreid de tomatensaus met kipgehakt over de gebakken tortilla's en bestrooi met de cheddar.
- Bak nog 4 - 5 minuten in de oven zodat de kaas smelt.
- Snijd ondertussen de limoen in partjes.
4
- Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, het sap van 1 limoenpartje, peper en zout.
- Meng de veldsla en de overige mais en tomaat door de dressing.
- Serveer de tostada's met een partje limoen en de salade.
