Groentelasagne met vers basilicum

Name: Groentelasagne met vers basilicum met mascarponesaus, courgette en wortel
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 200 gram Verse lasagnebladen; 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Courgette; 1 stuk(s) Wortel; 390 gram Passata; 2 stuk(s) Knoflookteen; 10 gram Vers basilicum; 25 gram Geraspte Goudse kaas; 50 gram Mascarpone; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 50 gram Geraspte mozzarella; 100 ml Water voor saus; 2 el Olijfolie; 1 tl Suiker; naar smaak Peper en zout

met mascarponesaus, courgette en wortel

Tot € 90 + gratis extras

Voor nog meer smaak kun je deze lasagne ook een dag van tevoren maken - zo wordt de saus minder vloeibaar en trekken alle smaken er nog beter in.

Labels:

Veggie

•Extra groente

•Familie

Allergenen:

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd50 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

100 gram

Verse lasagnebladen

(Bevat Ei, Tarwe)

½ stuk(s)

Courgette

½ stuk(s)

Wortel

200 gram

Passata

1 stuk(s)

Knoflookteen

5 gram

Vers basilicum

(Kan bevatten Selderij)

15 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

25 gram

Mascarpone

(Bevat Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

25 gram

Geraspte mozzarella

(Bevat Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

50 ml

Water voor saus

1 el

Olijfolie

½ tl

Suiker

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3155 kJ

Energie (kcal)754 kcal

Vetten33.5 g

waarvan verzadigd15.8 g

Koolhydraten84.5 g

waarvan suikers22.2 g

Vezels8.6 g

Eiwitten24.8 g

Zout1.6 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Hapjespan

•Ovenschaal

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de courgette in dunne schijfjes.

Verdeel de courgette over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Bak de courgette 8 - 10 minuten in de oven. Laat de oven daarna aan voor de lasagne. Snijd ondertussen de wortel in kleine blokjes.

Verhit de overige olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en wortel toe en bak 6 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de passata, de suiker, de Siciliaanse kruidenmix en het water voor de saus toe (zie Tip). Laat nog 3 - 4 minuten sudderen. Meng de mascarpone door de saus.

Tip: Nadat je de passata uit het pak hebt geschonken, kun je het lege pak vullen met de aangegeven hoeveelheid water. Schud goed en voeg het water toe aan de diepe pan: zo neem je de passatarestjes ook mee.

Schenk een dun laagje saus in een ovenschaal. Bedek met een paar lasagnebladen. Smeer wat saus over de lasagnebladen en bedek met wat courgetteplakjes. Herhaal deze stappen tot bijna alle saus op is. Eindig met een laagje saus en bestrooi de lasagne met de geraspte kaas en de mozzarella.

Bak de lasagne 25 - 35 minuten in de oven. Snijd ondertussen het basilicum fijn.

Laat de lasagne voor het serveren 3 minuten rusten zodat hij steviger wordt. Verdeel de lasagne over de borden. Garneer met het basilicum.