.png)
.png)
Verse pappardelle met gebakken kabeljauw
met romige prei-spinaziesaus, bieslook en citroen
Speciaal ingrediënt in je box! De pappardelle komt van De Pastafabriek, een Italiaans familiebedrijf waar iedereen met passie en liefde de verse pasta maakt.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Prei
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
125 gram
Verse pappardelle
(Bevat Eieren, Tarwe)
100 ml
Room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
50 gram
Spinazie
1 stuk(s)
Kabeljauwfilet
(Bevat Vis)
15 gram
Geraspte Italiaanse kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Citroen
2.5 gram
Verse dille & bieslook
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng water met een flinke snuif zout aan de kook in een ruime pot voor de verse pappardelle (zie Tip).
- Snijd de prei in dunne ringen.
- Snipper de ui.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
Tip: Bewaar de pasta in de koelkast tot het moment dat je hem gaat koken. Zo voorkom je dat hij al opwarmt en gaat plakken.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan met deksel op hoog vuur. Bak de prei, ui en knoflook 4 - 5 minuten. Blijf goed roeren.
- Kook de pappardelle 4 - 6 minuten in de pot. Giet af en laat uitstomen.
- Voeg de room toe aan de sauteerpan met deksel en verkruimel er 1/4 bouillonblokje per persoon boven. Stoof de groenten, afgedekt, 5 - 7 minuten op laag vuur.
- Voeg in de laatste 2 minuten de spinazie toe en dek opnieuw af.
- Verhit ondertussen 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de kabeljauw 1 - 2 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer de helft van de kaas door de roomsaus en verhit nog 2 - 3 minuten verder.
- Snijd de citroen in 4 partjes.
- Roer het sap van 1 citroenpartje per persoon door de roomsaus. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Verdeel de pasta over de borden en schep de prei-spinaziesaus erover.
- Leg de vis op de pasta.
- Garneer met de bieslook en dille en de overige kaas.
- Serveer met de eventueel overige citroenpartjes.
