Wraps met halloumi en gekaramelliseerde ui
met bruine tortilla, cranberrychutney en oregano
Het geheim van perfect gegrilde halloumi is timing - bak de halloumi vlak voor serveren en liever te kort dan te lang.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Halloumi
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
¼ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
40 gram
Cranberrychutney
3 stuk(s)
Bruine tortilla
¼ stuk(s)
[Mini-]komkommer
1 stuk(s)
Tomaat
25 gram
Radicchio en ijsbergsla
Zelf toevoegen
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Extra vierge olijfolie
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de rode ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de halloumi in de lengte en snijd in staafjes ter grootte van frietjes.
- Meng in een kom de halloumi met de knoflook, een snufje peper en per persoon: 1/2 el olijfolie, 1/2 zakje oregano en 1/4 zakje Midden-Oosterse kruidenmix.
- Verhit een koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur.
- Bak de rode ui 6 - 8 minuten.
- Voeg daarna per persoon: 1/2 el roomboter, 1/2 el zwarte balsamicoazijn en de cranberrychutney toe.
- Meng goed en verwarm nog 2 - 3 minuten.
Tip: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om, onder andere, ijzer beter uit voeding op te nemen.
- Verhit een andere koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur.
- Bak de halloumi in 6 - 8 minuten rondom bruin (zie Tip).
- Verpak ondertussen de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd in staafjes. Snijd de tomaat in blokjes.
Tip: Er komt vaak eerst wat vocht uit de halloumi, dit verdampt vanzelf en daarna zal de kaas knapperig worden.
- Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout en meng met de slamix.
- Beleg de tortilla's met de sla, komkommer, tomaat en de halloumi-frietjes.
- Garneer met de gekaramelliseerde ui.
- Meng de overige tomaat en komkommer door de sla en serveer ernaast.
