Cheeseburger met spek en zelfgemaakte hamburgersaus
met gebakken aardappelpartjes en salade
Cheddar is de perfecte kaas voor een cheeseburger: vol karakter en met een hoog vetgehalte, waardoor hij goed smelt.
Labels:
Familie
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelwedges
½ stuk(s)
Kumato-tomaat
½ head
Botersla
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Hamburger van gemengd gehakt
15 gram
Geraspte cheddar
1 plak(ken)
Ontbijtspek
1 stuk(s)
Mini-hamburgerbroodje
30 gram
Tomatenketchup
25 gram
Biologische zure room
¼ stuk(s)
Tomaat
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
½ el
Rodewijnazijn
1 tl
Mosterd
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Zonnebloemolie
Voedingswaarden
Energie (kcal)916 kcal
Energie (kJ)3831 kJ
Vetten53 g
waarvan verzadigd18 g
Koolhydraten69 g
waarvan suikers15 g
Vezels10 g
Eiwitten34 g
Zout3 g
Benodigdheden
•Koekenpan
•Koekenpan met deksel
•Bakplaat met bakpapier
•Saladekom
•Kleine kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan en bak de aardappelpartjes 20 - 22 minuten op middelhoog vuur. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de helft van de kumatotomaat in plakken en de andere helft in blokjes. Snijd de pruimtomaat in blokjes.
- Houd 2 bladen van de botersla per persoon apart voor de burger. Scheur de rest van de botersla grof.
2
- Snijd de rode ui in fijne ringen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een andere koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de hamburger samen met de rode ui 2 – 3 minuten per kant, of tot de hamburger gaar is (zie Tip).
- Verdeel de laatste 2 minuten de geraspte cheddar over de hamburger en dek de pan af, zodat de kaas smelt.
Tip: Houd je van rauwe ui door de salade? Bak dan de helft van de ui mee en doe de rest door de salade.
3
- Verdeel de plakjes ontbijtspek over een bakplaat met bakpapier en bak 5 - 7 minuten in de oven.
- Bak de mini-hamburgerbol de laatste 4 minuten mee in de oven.
- Meng in een kleine kom de ketchup met per persoon: 1/2 el crème fraîche, 1 tl mosterd en 1 tl honing.
- Meng de overige crème fraîche met 1/2 el rodewijnazijn per persoon in een saladekom. Voeg daarna de botersla en de blokjes tomaat toe. Schep om en breng op smaak met peper en zout.
4
- Snijd de hamburgerbol open en besmeer beide kanten met de hamburgersaus.
- Beleg elke bol met 2 bladen botersla, de plakken kumatotomaat, cheeseburger, gebakken ui en het ontbijtspek.
- Serveer met de salade, de aardappelpartjes en de overige hamburgersaus.
